引言：
茶餐廳 跟 快餐廳 的比較。 現今香港人口幾百萬，飲食習慣偏向於快、平、正。一般上班族多數會選快餐店，因為夠快。現今在香港的茶餐廳不算多，而且也不斷減少。所以我們這一次探究的目的是為了 看看 兩大陣容誰比較好。
內文：
幸運冰室的環境：可能是因為裝修過，所以感覺上不太舊式。但見牆上有點黑黑的,玻璃檯面一條條的花痕,舊式維記雪櫃,加上地上放著樽裝可樂箱,都帶點舊。
麥當勞的環境：與冰室相比之下麥當勞的環境是比較整潔
問卷問題
A ) 小朋友 B ) 青少年 C ) 成人 D ) 老人家
2) 甚麼時候最多人?
A ) 早餐 B ) 午餐 C ) 下午茶 D ) 晚餐
3) 在午餐時，多數是那類客人?
A ) 學生 B ) 上班族 C ) 地盤工人 D ) 一般街方
4) 那類食物最受歡迎?
A ) 肉類 B ) 蔬菜類
5) 開辦這食店到現在有幾多年歷史?
大約二十多年
6) 是家族生意嗎?
A) 是 B ) 不是
7) 有沒有獨存秘方?
A ) 有 (如有,加以解釋) B ) 沒有
酸辣麵、紅豆冰、菠蘿油
總結
茶餐廳和快餐店都有不同的特色
茶餐廳食品多樣化例如:茶餐廳除了供應了中式及西式的食品外,更有不少香港獨有的飲食(多士,蛋撻等)
還有不同類型的餐款
例如:早餐,午餐,快餐,常餐至於快餐店
快餐店的出餐速度夠快款式會隨時間改變
快餐店感覺上較乾淨
裝潢較吸引快餐店會用廣告做宣傳
工作分配
引言：陳兆業
內容：羅施敏、林心怡
總結：譚偉鎧
感想：羅施敏、林心怡、陳兆業、譚偉鎧
攝影：羅施敏、陳兆業
調查結果(顧客版)分析 :林心怡
實地考測:羅施敏、林心怡、陳兆業
個人feeling
在這次專題研習，令我知道茶餐廳和快餐店的分別！
幸運冰室是沙田唯一冰室，我們亦去做去實地做專訪，但因為技術出錯所以沒有已錄製的片段。而快餐店的員工不接受我們我專訪，所以我們只好拍照相片。由於我們去了冰室五天，所以冰室的員工都認識我們，在第三天對我們還要比以前好，這證明了風土人情，冰室的食身物味道也不差。
可能同學時間較繁忙，所以商約開會時間比較難，出席的同學不多。林心怡:
我覺得這次的專題研集十分有趣，因為我們是做茶餐廳和快餐店的比較。所謂「民以食為天」，現今的茶餐廳和快餐店幾乎是任何地方都有的...而我覺得有趣是因為我們第三組很少有團結一致的機會，努力做好專題，當然除了因為分數，我們更認為我們選擇的地方是在學校的附近，那就更應該做好它。在實地考測期間，我們有一個星期連續於幸運冰室用午膳。當中陳兆業有4天都是吃同一個餐，我覺得十分有趣...其實他原本是整整一個星期吃同一個餐，但因為有一次剛好最後那份被我叫了，他才不能吃。另外，我覺得那裹的服務員十分友善。他們不但願意接受我們的採訪，更願意和我們拍照...這令我十分感動的...希望將來的專題研集也可以這麼順利...
譚偉鎧：
經過這次的專題研習;
令我對茶餐廳和快餐店有更多的認識-v-`
雖然我有時未能跟組員一起做專題t^t
但我會盡我所能去配合他們^_______^`我希望再有機會做這個十分有趣味的專題研習;D
陳兆業：
茶餐廳裝修比較簡單~
快餐店則比較好。
食物方面茶餐廳 比較本地化
快餐店比較國際化。
茶餐廳員工跟客人接觸的機會比較多。快餐店一般較小。
其他大致上差不多。經過我們幾天的品嘗 我終於死了
正確是說我們去了幸運冰室四天的當中 居然一張相也沒照到Orz
也沒關係 我們會在幾日內把照片補回來的
專題而胖死的人總之重點是我的照片
不不... 是專題的照片才對
今次要做的題目茶餐廳‧快餐店大比拼。
我們挑了兩個比較對象 分別是幸運冰室 和 M記。
我們一共去了五次幸運冰室，藉此可以知道現今的食物文化。
也可以比較一下 價錢、環境、品質、服務態度。
圖片解說:林心怡
0 意見:
張貼留言