調查結果(顧客)

在眾多份的調查報告中，隨機抽取3份作比較。
由於技術上的問題，只能以圖片形式上載。

個人感想=]

我覺得這次的專題研集十分有趣，因為我們是做茶餐廳和快餐店的比較。所謂「民以食為天」，現今的茶餐廳和快餐店幾乎是任何地方都有的...而我覺得有趣是因為我們第三組很少有團結一致的機會，努力做好專題，當然除了因為分數，我們更認為我們選擇的地方是在學校的附近，那就更應該做好它。在實地考測期間，我們有一個星期連續於幸運冰室用午膳。當中陳兆業有4天都是吃同一個餐，我覺得十分有趣...其實他原本是整整一個星期吃同一個餐，但因為有一次剛好最後那份被我叫了，他才不能吃。另外，我覺得那裹的服務員十分友善。他們不但願意接受我們的採訪，更願意和我們拍照...這令我十分感動的...希望將來的專題研集也可以這麼順利...

茶餐廳．快餐店大比拼

引言：

　　茶餐廳 跟 快餐廳 的比較。 現今香港人口幾百萬，飲食習慣偏向於快、平、正。一般上班族多數會選快餐店，因為夠快。現今在香港的茶餐廳不算多，而且也不斷減少。所以我們這一次探究的目的是為了 看看 兩大陣容誰比較好。

內文：

幸運冰室的環境：可能是因為裝修過，所以感覺上不太舊式。但見牆上有點黑黑的,玻璃檯面一條條的花痕,舊式維記雪櫃,加上地上放著樽裝可樂箱,都帶點舊。

麥當勞的環境：與冰室相比之下麥當勞的環境是比較整潔

問卷問題

1) 食客大多是甚麼年紀?

A ) 小朋友 B ) 青少年 C ) 成人 D ) 老人家



2) 甚麼時候最多人?

A ) 早餐 B ) 午餐 C ) 下午茶 D ) 晚餐

3) 在午餐時，多數是那類客人?

A ) 學生 B ) 上班族 C ) 地盤工人 D ) 一般街方



4) 那類食物最受歡迎?

A ) 肉類 B ) 蔬菜類



5) 開辦這食店到現在有幾多年歷史?

大約二十多年



6) 是家族生意嗎?

A) 是 B ) 不是



7) 有沒有獨存秘方?

A ) 有 (如有,加以解釋) B ) 沒有

酸辣麵、紅豆冰、菠蘿油

麥當勞的標誌:M麥當勞的代表人物:麥當勞叔叔
大圍麥當勞的櫃枱

於採訪後，幸運冰室老闆與我們拍攝留念。

總結

茶餐廳和快餐店都有不同的特色

茶餐廳食品多樣化
例如:茶餐廳除了供應了中式及西式的食品外,更有不少香港獨有的飲食(多士,蛋撻等)

還有不同類型的餐款

例如:早餐,午餐,快餐,常餐

至於快餐店

快餐店的出餐速度夠快
款式會隨時間改變

快餐店感覺上較乾淨

裝潢較吸引
快餐店會用廣告做宣傳



工作分配

引言：陳兆業
內容：羅施敏、林心怡
總結：譚偉鎧
感想：羅施敏、林心怡、陳兆業、譚偉鎧
攝影：羅施敏、陳兆業
調查結果(顧客版)分析 :林心怡
實地考測:羅施敏、林心怡、陳兆業

個人feeling

羅施敏：

　　　　在這次專題研習，令我知道茶餐廳和快餐店的分別！

幸運冰室是沙田唯一冰室，我們亦去做去實地做專訪，但因為技術出錯所以沒有已錄製的片段。而快餐店的員工不接受我們我專訪，所以我們只好拍照相片。由於我們去了冰室五天，所以冰室的員工都認識我們，在第三天對我們還要比以前好，這證明了風土人情，冰室的食身物味道也不差。

可能同學時間較繁忙，所以商約開會時間比較難，出席的同學不多。

林心怡:

我覺得這次的專題研集十分有趣，因為我們是做茶餐廳和快餐店的比較。所謂「民以食為天」，現今的茶餐廳和快餐店幾乎是任何地方都有的...而我覺得有趣是因為我們第三組很少有團結一致的機會，努力做好專題，當然除了因為分數，我們更認為我們選擇的地方是在學校的附近，那就更應該做好它。在實地考測期間，我們有一個星期連續於幸運冰室用午膳。當中陳兆業有4天都是吃同一個餐，我覺得十分有趣...其實他原本是整整一個星期吃同一個餐，但因為有一次剛好最後那份被我叫了，他才不能吃。另外，我覺得那裹的服務員十分友善。他們不但願意接受我們的採訪，更願意和我們拍照...這令我十分感動的...希望將來的專題研集也可以這麼順利...

譚偉鎧：


　　　　經過這次的專題研習;

令我對茶餐廳和快餐店有更多的認識-v-`

雖然我有時未能跟組員一起做專題t^t

但我會盡我所能去配合他們^_______^`
我希望再有機會做這個十分有趣味的專題研習;D


陳兆業：

茶餐廳裝修比較簡單~

快餐店則比較好。

食物方面茶餐廳 比較本地化

快餐店比較國際化。

茶餐廳員工跟客人接觸的機會比較多。

快餐店一般較小。

其他大致上差不多。
經過我們幾天的品嘗 我終於死了

正確是說我們去了幸運冰室四天的當中 居然一張相也沒照到Orz

也沒關係 我們會在幾日內把照片補回來的

專題而胖死的人
總之重點是我的照片
不不... 是專題的照片才對
今次要做的題目茶餐廳‧快餐店大比拼。
我們挑了兩個比較對象 分別是幸運冰室 和 M記。

我們一共去了五次幸運冰室，藉此可以知道現今的食物文化。

也可以比較一下 價錢、環境、品質、服務態度。

我們點餐的菜單。

圖片解說:林心怡

食家一

個人feeling

在這次專題研習，令我知道茶餐廳和快餐店的分別！

幸運冰室是沙田唯一冰室，我們亦去做去實地做專訪，但因為技術出錯所以沒有已錄製我片段。而快餐店的員工不接受我們我專訪，所以我們只好拍照相片。由於我們去了冰室五天，所以冰室的員工都認識我們，在第三天對我們還要比以前好，這證明了風土人情，冰室的食身物味道也不差。
可能同學時間較繁忙，所以商約開會時間比較難，出席的同學不多。

引言

茶餐廳 跟 快餐廳 的比較。 現今香港人口幾百萬，飲食習慣偏向於快、平、正。一般上班族多數會選快餐店，因為夠快。現今在香港的茶餐廳不算多，而且也不斷減少。所以我們這一次探究的目的是為了 看看 兩大陣容誰比較好。

比較~

茶餐廳裝修比較簡單~
快餐店則比較好。

食物方面茶餐廳 比較本地化
快餐店比較國際化。

茶餐廳員工跟客人接觸的機會比較多。
快餐店一般較小。

其他大致上差不多。


ME

問卷問題

1) 食客大多是甚麼年紀?
       A ) 小朋友           B ) 青少年          C ) 成人               D ) 老人家

2) 甚麼時候最多人?
       A ) 早餐               B ) 午餐              C ) 下午茶           D ) 晚餐

3) 在午餐時，多數是那類客人?
       A ) 學生               B ) 上班族          C ) 地盤工人       D ) 一般街方

4) 那類食物最受歡迎?
       A ) 肉類               B ) 蔬菜類        

5) 開辦這食店到現在有幾多年歷史?
     大約二十多年

6) 是家族生意嗎?
       A)  是                   B ) 不是

7) 有沒有獨存秘方?
     A ) 有  (如有,加以解釋)                B ) 沒有
       酸辣麵、紅豆冰、菠蘿油

對比

幸運冰室的環境：可能是因為裝修過，所以感覺上不太舊式。但見牆上有點黑黑的,玻璃檯面一條條的花痕,舊式維記雪櫃,加上地上放著樽裝可樂箱,都帶點舊。

麥當勞的環境：與冰室相比之下麥當勞的環境是比較整潔

-感想;

經過這次的專題研習;

令我對茶餐廳和快餐店有更多的認識-v-`

雖然我有時未能跟組員一起做專題t^t

但我會盡我所能去配合他們^_______^`

我希望再有機會做這個十分有趣味的專題研習;D

總結`

總括來說;D

茶餐廳和快餐店都有不同的特色;)

茶餐廳食品多樣化;

例如:茶餐廳除了供應了中式及西式的食品外,更有不少香港獨有的飲食(多士,蛋撻等)

還有不同類型的餐款;

例如:早餐,午餐,快餐,常餐=]

至於快餐店;

快餐店的出餐速度夠快;]

款式會隨時間改變;>

快餐店感覺上較乾淨;p

裝潢較吸引:D

快餐店會用廣告做宣傳`

問卷問題(顧客版)

你一個月大約來用膳多少次?
口1-3 口4-7 口8次或以上
你覺得食物的款式如何
☆☆☆☆☆
你覺得這裡的衛生如何?
☆☆☆☆☆
你覺得服務態度如何?
☆☆☆☆☆
你覺得上菜速度如何?
☆☆☆☆☆
你覺得環境醲的舒適程度如何?
☆☆☆☆☆
食物的健康程度如何?
☆☆☆☆☆